360菜士
2017-06-30
1.材料集合
2.面粉中加入糖、炼乳、混合一下，再加入酵母粉，因为酵母不能直接与糖接触。最后加入水，调成絮状即可
3.揉成一个三光面团，放在温暖处，室温发酵至1.5-2倍大。夏天室温发酵即可
4.大概1小时不到的样子，就发酵好了，因为雨天气温较低，发酵相对慢些。
5.面团分成2份，一份稍微大一些，但是量不需要那么精准
6.之后把小一点的那份面团再平均分割成3份
7.面团用排气擀面杖轻轻排气
8.分成3份的小面团分别加入抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉，大大是原味。用保鲜膜盖起来，防止表面干裂
9.抹茶的面团擀成细长条的
10.取一小和抹茶味一样大小的原味面团，也擀成细长条
11.把原味的盖在抹茶味的上面
12.卷起，最后收口处压的薄一点，可以蘸水粘
13.再取一小块原味面团，捏成蜗牛的身体，记得还有2个小触角哦
14.把蜗牛身体拼接起来，粘和处可以用水，比较粘的结实
15.依次把可可味、黄金芝士味的小蜗牛都捏好
16.放在冷水锅上醒发15分钟左右，然后开火隔水蒸8-10分钟即可，闷2分钟再打开锅盖
17.蒸完以后抹茶氧化了，泪奔ing……所以决定把没蒸之前的当封面图，大家凑合看看吧
1、水的量不是固定的，因为不同面粉、吸水性不同，要根据自己面粉的吸水性调整水量。2、糖我适当的减少了，因为添加了炼乳，所以甜味刚刚好，你也可以不加炼乳，适量多加些糖。
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