谈吃说菜
2017-06-30
1.菜心切去老叶、尾叶，姜切片，鸡砍去鸡脚。
2.水烧开，放入姜片，放三勺盐，关火，放入鸡，盖锅盖，泡三十分钟，捞出。砍成 块，摆入盘中。
3.锅入小半锅开水，放两勺盐，淋入油，放入菜心，焯熟，捞出，摆入盘中。
4.锅入油，淋入料酒，倒入一碗鸡汤，放一勺盐，拌匀，煮开，取一半汤汁浇在鸡上。
5.留一半淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，再淋在鸡上，即可。
无
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