初夏的美味
2017-06-30
1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲
2.茄子洗干净
3. 茄子切成两片一组的连刀片
4.两片之间加猪肉馅
5.用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1
6. 茄夹均匀裹上面糊
7.热油锅，裹上面糊的茄子入锅炸
8.炸至食材熟捞出，沥干油即可享用
加了淀粉的面糊，炸出的茄夹表皮更脆些。喜欢口重些，可以在面糊里加少许盐。
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猪肉馅茄夹