薯片小排肉
2017-06-30
1.番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。
2.煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
3.放凉捣糊
4.过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
5.放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。加入少许放凉的汤水
6.万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团
7.揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
8.开煮，浮起O(∩_∩)O
9.加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
10.美味的糖水
11.传承传统
过筛让口感更加细腻
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