麻辣小川
2017-07-02
1.准备工作：蹄膀清洗干净切成块
2.莲藕去皮后清洗干净，切成片
3.香葱清洗干净后切成葱花
4.蹄膀放入高压锅内，加水煮至沸腾时撇去浮沫
5.高压锅加盖，上气后盖上压力阀，中火压10分钟左右
6.将压好的蹄膀放入汤锅内
7.加入莲藕，煮至莲藕酥烂
8.加入葱花
9.起锅、装碗、上桌、吃起。本菜特点莲藕酥烂，蹄膀软糯。
家常菜，无需特殊技巧。
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