菜也疯狂
2018-03-10
1. 牛肉切大薄片。
2.牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。
3.加鸡蛋清朝一方向拌匀。
4. 静置待用，腌制入味。
5.锅烧干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻动。米可提前清洗晾干。
6. 炒至金黄，放凉。
7.用料理机搅拌十秒即可，不用太细。
8.磨好的米粉放入牛肉。
9.拌匀放置1小时。
10.菠菜洗净，去大叶和菜心，根部切齐。
11. 放开水淖一下捞出浸冷水。
12.菠菜如图摆入盘内。
13. 放上裹粉的牛肉。
14.水开后大火蒸半小时。
15. 香菜梗切碎，红辣椒斜切。
16.红辣椒放入盘子周边，继续蒸2分钟，停火5分钟后取出。
17.出锅撒香菜。
肉可以换成猪肉试试。
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