小菜、一碟
2018-02-25
1.备好料，红萝卜切碎，韭菜切碎，银鱼用胡椒粉、料酒、盐和植物油腌十分钟去腥。
2.腌好银鱼后，打散鸡蛋，放入红萝卜和韭菜，如果腌银鱼时放盐足够这时就不用再加盐，如果不够可加适量的盐，全部搅拌均匀。
3.热锅，放油，把拌好的鸡蛋糊放入锅中，摊开，小火慢煎，如果蛋糊太多可以盖盖。
4.煎至表面蛋液凝固翻面继续小火煎，颜色金黄即可起锅。
5.切块装盘。
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