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家常银鱼煎蛋

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家常银鱼煎蛋
指尖的味道 2018-03-24

家常银鱼煎蛋

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 选用长5厘米左右的小银鱼洗净,沥干水分。

步骤二

2. 鸡蛋磕入碗内,加葱末,绍酒,精盐搅散,再放入银鱼拌匀。

步骤三

3. 锅内放油烧至七成热,倒入鸡蛋,随即钭锅轻轻倾斜转动,使蛋液摊开,并轻轻晃锅,以防粘底,待表面蛋液刚有疑固时,晃锅大翻,淋入熟猪油,以小火煎透即可出锅装盘即可。

此菜软嫩香鲜,佐以姜醋,别具特色。

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