食味女神
2018-02-06
1.发酵粉加温水化开后，把小麦面粉和成团，放在温暖的地方发开。
2.黑木耳用清水泡软泡透，把根去掉，清洗干净。黑木耳剁成小块儿。
3.鸡蛋炒熟后，切成小块儿。
4.韭菜洗净切成末。
5.植物油加大料和花椒用中小火熬出香味，关火，晾凉。
6.粉条用水煮到没有硬芯，捞出晾凉，切成末。
7.把鸡蛋碎、韭菜末、木耳碎和粉条碎放在一起，加入食盐、十三香、植物油和香油搅拌均匀。
8.面团发好以后，用力揉一会把气体排空。均匀切成小剂子。
9.取一个小剂子，擀成中间厚边上薄的圆片。
10.圆片里包入适量的馅料。
11.包成包子的形状。
12.电饼铛预热抹上油，油热以后把包子折向下放在电饼铛里，然后把包子压扁。等底面定型烙制金黄后翻面。
13.馅饼烙制两面金黄取出即可。
1.因为馅饼里放的馅料比较多，馅料在剁的时候可以不用剁太碎，这样吃的时候能吃到每种食材的口感。2.粉条凉水下锅煮，煮到没有硬芯即可。这样吃起来，比较劲道有接近吃肉的感觉。
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