就爱鱼
2017-07-02
1.主料里液体类放面包桶下面
2.在面粉中间挖一个洞放酵母，盐、糖分别放在面包桶的四个角上，启动揉面程序揉20分钟，加入黄油
3.加入黄油后，启动面包机继续揉至出来手套膜
4.用面包机发酵功能或室温发酵至2倍大，用水沾水戳一下不回缩不反弹
5.发好后面团排气，分成每个约29克的面团25个，盖保鲜膜松弛15分钟
6.松弛好的面团滚圆放入烤盘
7.放入烤箱用发酵功能发酵至2倍大约30分钟，取出刷蛋液烤箱预热180度
8.放入烤箱中层180度上下火烤20分钟，上色满意后盖锡纸
9.趁烤的时间兑好蜂蜜水，蜂蜜、水的比例2：1，稀释后的蜂蜜容易刷
10.烤好趁热刷上蜂蜜水
11.再回炉烤2分钟出炉放至余温装起来
12.组织很棒
1、牛奶与面粉量可以适量调整，如果过湿可以适量加点面粉2、用的28*28的不粘方烤箱，如果普通烤盘要铺油纸3、上色后一定要加盖锡纸，烤箱温度要根据自己烤箱实际情况调整，温度仅供参考4、鸡蛋1个在带皮55-60克5、盐、糖与酵母不要接触
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