爱喝白开水
2018-02-18
1.先将除黄油以外的材料混合揉成光滑的面团再加入黄油继续揉至扩展阶段～出现薄膜即可～另外牛奶的量请酌情加入
2.揉好的面团放到盆里～覆盖保鲜膜盖上湿毛巾放到温暖处发酵至两倍大～用手指蘸着高粉戳出的洞洞周围不回弹即可
3.将发酵好的面团揉搓排出空气～分割成12等份～覆盖保鲜膜静置松弛10分钟
4.取出三个面团～每个擀成椭圆形再卷起来～搓成差不多长短的长条～将顶部捏和在一起
5.编成辫子～末端也要捏合在一起～可以稍微往下折一下
6.放到底部垫有油纸～四周抹油的烤盘里～覆盖保鲜膜～再盖上湿毛巾放到温暖处发酵至两倍大
7.刷上全蛋液～蛋液1:1兑水处理下哈～再撒上黑芝麻～我还有一个加了火腿肠～装饰可以随意～
8.烤箱预热好了后～165度上下火～中层烤20分钟左右～～还不错哦～
9.这辫子够粗哈
10.拉丝还不错吧
11.再来个组织特写吧
12.实在诱人哦～～～儿子已经迫不及待吃了半个
1各家的面粉吸水量不一样～牛奶请酌情加入2烤箱温度请酌情调整～我的长帝普通烤箱上色不是特别均匀～但是色泽还算不错3面团发酵一定不要过了，第一次发酵好后要尽量排除所有空气，这样组织才会更好
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