挑剔的味蕾
2017-07-02
1.先做中种面团：高粉200克加入酵母混合，加入适量的水揉成光滑的面团。
2.发至两倍大。
3.除了黑橄榄外将所有的原料倒入面包桶，加入中种面团启动和面程序，揉至可以拉出簿膜的面团即可。
4.黑橄榄切成簿片。
5.加入揉好的面团里揉匀。
6.放温暖处发酵，
7.发至两倍大。
8.取出面团排气，分成均等的两份面团。
9.取出面团擀成椭圆形。
10.卷成橄榄形。
11.再次发至两倍大。
12.表面斜划上几刀。
13.送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
14.烤至表面焦脆即可。
如果有烘焙石板烤出来的面包效果更好！
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