家有大厨
2018-02-25
1. 揉面的步骤忘了拍了。南瓜切小块蒸熟，去皮待用，温水放酵母静置5分钟，把南瓜用勺子压烂，放入面粉，再放入酵母水，和面。放到温暖的地方发酵。我是放在烤箱里发酵的。 面团发至2倍大时取出，揉面排气，然后松弛5分钟。松弛好的面团揉成长条状，平均分成小面剂。分别擀成面皮6个为1组，中线对齐，用筷子在中间压一下。
2.从底下往上卷起。
3.轻轻压实边缘。
4.中间一分为二。
5.摆正就是花朵形状了，再稍微调整下。
6.凉水入蒸锅松弛5分钟，大火蒸18分钟左右，关火焖5分钟即可。
喜欢甜的可以加点白砂糖。
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