初夏的美味
2017-07-02
1.将糯米洗干净，浸泡4小时，蒸熟备用。
2.将糯米蒸熟晾凉，把糯米放在干净的纱布里。（纱布用清水浸湿）
3.用纱布包裹在案板上反复揉碎成泥状。
4.将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用。
5.将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上。
6.将红豆沙摊平，放在揉好的糯米上。
7.再把另一半揉好的糯米铺在上面。
8.将芝麻花生碎均匀的撒在上面。
9.竖着将凉糕切成条。
10.再将凉糕切成块。
11.玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面，也可以蘸着吃。
1、蒸糯米时水不要加太多，否则不容易成型。2、糯米蒸熟晾凉，一定要在案板上反复揉搓。3、揉糯米时，干净纱布要沾上水，这样就不会黏手了。4、西安回民街的凉糕一定要配玫瑰酱。
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