1.准备原材料，酸奶一盒刚好100克，（白糖总的80克，60克放蛋白，20克放蛋黄）

2.酸奶100克，色拉油50克，白糖20克一起倒进去干净盆里

3.用蛋抽充分彻底的搅拌均匀

4.接着加入过筛的低筋面粉

5.搅拌均匀，（这时候会感觉有点干，没事的后面加入蛋黄就好了）

6.加入一个蛋黄

7.充分搅拌均匀

8.加入第二个蛋黄

9.再次搅拌均匀

10.加入第三个蛋黄

11.再次搅拌均匀，这时候的蛋黄糊很细腻哦

12.最后的蛋黄糊是成这种可流动的糊状

13.蛋白加入几滴柠檬汁（没有可不加）

14.蛋白打至粗泡加入1/3白糖

15.打至泡沫变细腻在加入1/3白糖

16.打至湿性发泡加入最后1/3白糖

17.将蛋白打至硬性发泡

18.打蛋头从蛋白霜中提起来，有直立不倒的尖角就表示到硬性发泡了

19.取1/3蛋白霜到蛋黄糊盆中，用上下切拌或翻拌法搅拌均匀

20.接着再取1/3蛋白霜到蛋黄糊盆里搅拌均匀

21.将蛋黄糊盆里的面糊全部倒进蛋白霜盆里

22.彻底搅拌均匀，一定要用上下切拌法，（就跟炒菜差不多，一定不能画圈不然容易消泡）

23.将面糊倒入模具中，我另外装了两纸杯。抹平，用手端起来在桌上用力震两下，把内部大气泡震出来

24.放进预热好的烤箱，150度，上下火，60分钟（我家烤箱温度偏高，根据自家烤箱的脾气调温度）

25.烤好后立即拿出来倒扣

26.彻底晾凉后在脱模，我是用脱模刀划一圈在脱模，用手我还不行

27.细腻柔软的酸奶戚风成功啦

28.看看内部组织，很均匀细腻哦

29.一块蛋糕一杯咖啡，下午茶时间到咯