最爱的茄子
2017-07-03
1.准备好食材，猪肉馅加葱沫、姜沫、生抽、料酒顺时针搅拌上劲儿备用（我是拌上了才想起拍照的）
2.面加温水揉成软硬适中的光滑的面团（这个图片是没揉好的），醒30分钟
3.青椒洗净去籽、丝瓜洗净去皮，都切碎备用（丝瓜可以插成丝）
4.黄瓜洗净去瓤插成丝，两小勺盐腌渍15分钟
5.腌好的黄瓜丝挤出水分和切好的丝瓜青椒碎—起放入肉馅中，加入适量的玉米油拌匀，成馅备用
6.醒好的面切成小剂子擀面皮，就可以包饺子了（我的技术实在惭愧）
7.蒸锅中加水烧热，放入笼屉，开蒸（我通常是水开后蒸15分钟），弄好蒜酱、备好醋，享用热气腾腾的饺子吧！
1.黄瓜要去瓤，插成丝，用盐腌出水分2.往馅里加盐时要把握好量，因为黄瓜已经是腌咸的了。
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