1.鸡胸肉洗净,边上的油脂记得去掉要不然不好剁
2.切丝后剁成肉末,剁了好久呢,有绞肉机就好了。
3.泡开的香菇也剁成末末
4.饼干一片,保鲜袋包着刀柄压成末末(不喜欢的可以不用放,或者放蛋清也一样)
5.肉末加入饼干末再加适量盐,胡椒粉,生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉,如果觉得太干可以加点水
6.放点芝麻油搅拌好
7.手上沾点水,用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错,挤好的肉丸稍微用手拍实
8.锅内放油炸,也可以放开水里面煮。
9.油炸的成品出锅了,可以直接吃
做出来的丸子可以用油炸,也可以放开水里面煮都行
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