我的小厨房
2018-02-22
1.准备好新鲜的芒果。
2.芒果洗净去皮切成小丁用来做夹馅。其中一个芒果切成大一点的小方块用来放在蛋糕上面做装饰。
3.取一个大碗，打入两个鸡蛋。
4.用手动打蛋器把鸡蛋打散。
5.在鸡蛋液中加入牛奶并搅拌均匀。
6.在鸡蛋液中加入糖粉搅拌至无颗粒状。
7.黄油隔水融化后，倒入奶糊中继续搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉，切拌均匀。
9.有小颗粒实在搅拌不开时，进行过筛，过筛后的面糊变得更顺滑。放入冰箱冷藏30分钟。
10.从冰箱取出的面糊变得更浓稠了。
11.不粘锅小火加热表面刷少许油。
12.取一勺面糊倒入锅中，端起不粘锅，顺势均匀旋转一圈，使饼皮充满整个锅底，使饼皮形状更圆。按照此方法把所有面糊都摊好。
13.摊好的饼皮放入冰箱冷藏十分钟。
14.淡奶油倒入容器中，加入适量糖粉进行打发。
15.先在底部铺两张饼皮做蛋糕底。
16.抹一层奶油，撒上一层芒果丁。
17.再盖上一层饼皮，以此类推，把所有饼皮都完成。
18.最后在表面撒一些芒果丁、装饰糖装饰即可。是不是很有食欲呢～
面糊一定要过筛，因为面糊越细滑口感越好，注意饼皮一定要用小火摊哦，防止上色。蛋糕做好后要冷藏，冷藏后再食用口感更佳～
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