小肉丸子
2018-01-18
1.鸡翅根用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，沥水，
2.准备炖料：大葱段、姜片、八角和桂皮，
3.锅中倒油，中小火加热，加入白砂糖，炒至糖融化，变色，
4.倒入鸡翅，均匀裹上糖色，
5.加入酱油，翻炒上色，
6.加入炖料，
7.加入热水，没过鸡翅根，
8.加入料酒，
9.加入甜面酱，
10.大火煮开，转中火，炖30分钟，
11.加入盐，
12.炖至汤汁收浓后关火。
如果喜欢吃辣，炖时也可放一些干辣椒，或者豆豉。如果口味偏淡，最后可不放盐。
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