加糖不加奶
2018-01-11
1.准备好所有材料，将辣椒粉和白芝麻单独放碗中备用
2.葱油使用香葱及紫洋葱加植物油熬至葱香浓郁
3.葱油下锅，放入除辣椒粉及白芝麻之外全部食材
4.中火加热到葱白发出嗞嗞声，转小火煸出香味至葱白焦黄关火，捞出香料不用
5.再次开中火，待油浇至6成热，用铁勺取一半热油，转着圈淋入盛辣椒粉及白芝麻的碗中，快速搅匀，晾至温热
6.再次将剩余油烧至6成热，重复上一动作，搅拌均匀
7.放凉后封罐保存
油温要适当，以6成热最佳，温度太高辣椒粉直接烫黑，过低则色泽不够红艳……
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