1.平菇洗干净用手撕好
2.猪肉切小片
3.葱、蒜、香菜、青椒、红椒切小段
4.平菇用开水烫一下,沥干水分
5.肉片先下锅炒七八成熟,加葱,酱油炒出香味
6.下平菇爆炒片刻
7.放入青红椒、蒜,加盐翻炒
8.最后放入适量香菜,加味精即可出锅
平菇尽量挑选匀称并且伞部不开裂的会比较嫩;同样体积的平菇,重量轻的好,说明加的水少;不要买颜色暗淡的平菇,这说明采摘的时间较长了
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