1.面粉加入水,揉成光滑的面团
2.盖上湿布醒20分钟。
3.黄油隔水融化。冷却5分钟。
4.加入等量的面粉,盐,搅拌均匀。
5.把醒好的面团分成两等份。擀成3毫米薄片。
6.分别涂抹混合面粉的黄油。
7.从上而下卷起来,卷紧。
8.用手掌按压成饼。
9.用刀一分为二,摞起来。
10.紧紧的卷起来。
11.卷好,如图。盖上湿布继续松弛15分钟。
12.擀成饼,要薄。
13.锅中放底油,小火,放上饼,盖上盖子。
14.大概每一分钟翻面一次,并涂抹花生油。
15.翻个3、4次就好了。可以撕开,一层层,还有黄油香,好吃极了!
用温水少量分次添加,揉成光滑的面团,手感软一些。喜欢黄油的味道可以多加黄油,抹厚,当然面粉也要等量增加。
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