吃不胖的瘦子
2018-01-20
1.把茄子去掉黑裤。洗净。
2.撕成小条。
3.起锅热油，把茄子条倒入翻炒。
4.加一点点水炒匀，小火焖煎至熟。
5.焖的时候小火盖上盖子。
6.蒜去皮。
7.剁 成蒜泥。
8.倒入碗中，加老抽，生抽，味精，盐拌匀。腌二十分钟。
9.茄子熟了剩出晾凉。
10.把蒜泥汁用网滤到茄子里，加香菜拌匀，放在冰箱冷藏后食用。
要想茄子样子更漂亮，可以油炸茄条再拌。但为了省油和更健康一些就放少量油和一点水焖煎。喜欢吃蒜的可以不用过滤，直接倒入茄子里拌匀，味道更浓郁。
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