茉茉的厨房
2018-01-13
1. 面粉加1茶匙的盐 加适量的水 和成稍硬些的面团
2.用压面机反复碾压至面片光滑 有韧性 压成中粗的面条
3.锅中放足量的水 烧开后 下入面条 水沸腾后 淋小半碗凉水 水再次烧开 面条即熟
4.捞出面条放入凉水过凉
5.肉切成小丁
6.油烧热 放入姜末煸香 煸炒肉丁至变色
7.加入甜面酱 一茶匙盐 少许料酒 小火慢慢熬制
8.熬制20分钟后 炸酱即成
9.将面条与炸酱拌匀 即可食用
1.炸酱的时候要用小火不断的推搅面酱以防粘锅2.炸酱可一次多做一些拌面做凉菜的蘸酱都好
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