食全食美
2018-02-03
1.将莲藕清洗干净。
2.去皮。
3.切薄薄片。
4.用冷水浸泡一会。
5.将藕片放沸水里烫熟，捞出，沥干水分，备用。
6.用直饮水不断冲洗，再泡一会，这样做出来的藕片比较爽脆。
7.热锅倒油，放入花椒，榨出花椒油，将花椒捞出，花椒油就做好啦！
8.小葱切段，姜切丝，大蒜剁碎。
9.将大蒜放碗里。
10.倒入炸好的花椒油、盐、生抽、醋、麻油、糖、香油拌匀。
11.将拌好的酱料淋在藕片上，拌匀。
12.清爽的凉拌藕片就做好啦~
1、买莲藕时要挑脆的，凉拌口感好。2、喜欢吃辣的，可以放些干辣椒或小红椒。
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