馋嘴猫
2018-02-09
1.备好食材
2.牛肉切丝加入两勺嫩肉粉！两勺料酒！半勺食言抓匀码味待用
3.芹菜设成大小相同的段
4.用开水把芹菜掉水一遍！这样可以有效的去除芹菜的涩味
5.芹菜别掉水太久哟不然会没了蔬菜本身的绿色！掉好的芹菜过一遍凉水！更能保持蔬菜的颜色
6.蒜切粒，甜椒切丝
7.锅热下油
8.油温别太高时下肉丝那样容易粘锅！油温低一点下入肉丝翻炒
9.加入蒜粒翻炒
10.待蒜粒炒出香味就下芹菜
11.接着加入甜椒翻炒片刻！然后接着加入耗油，生抽，鸡肉粉翻炒均匀就可以出锅了
12.装盘即可食用
牛肉要按着纹路横着切哟！古有横切牛肉竖切鸡的说法！牛肉纤维组织比较密切所以横着纹路切吃起来不会那么觉得难嚼！切好的牛肉用料酒嫩肉粉食言抓匀码味二十分钟！
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