钱大米
2018-02-22
1.蛋清蛋黄分离；
2.加玉米油充分搅拌拌匀；
3.加入酸奶；
4.充分拌匀；
5.加入过筛后的粉类，划匀；
6.蛋清加几滴白醋或柠檬汁，分次加糖打发至湿性偏干一点（照片的状态偏软了，要再打发一会就好）；
7.蛋黄糊和蛋白拌匀；
8.倒入八寸方烤盘；
9.150℃，水浴60min。
10.冷藏之后更好吃哦。
用的是市售原味酸奶，如果是自制的酸奶，可以根据口味适量添加糖量；水浴过程中要是水没有了，不用打开烤箱加水的，烤到最后表面金黄上色基本就差不多可以了。
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