醉心厨鲂
2018-01-23
1.小油菜择好，用水清洗干净。
2.锅中加适量水烧开后，加植物油、盐放入小油菜汆熟。
3.小白菜汆熟后捞出过凉水，小白菜会更绿。
4.盒装鸭血取出洗干净后，切1.5厘米左右的方块。
5.鸭血凉水下锅，加入葱段姜片花椒料酒煮熟，然后捞出用清水冲洗干净。
6.炒锅加适量清水，葱段姜片，大料食盐和火锅底料大火熬开。
7.水开后放入粉丝。
8.然后依次放入鸭血，小白菜。煮到粉丝没有硬芯的时候，就可以全部捞出盛到碗里，加上煮好的鹌鹑蛋和自己调制的辣椒油即可。
1.粉丝要用龙口粉丝，吃起来比较筋道。2.粉丝煮到没有硬心即可。太软了，口感不好。
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