随心煮
2018-01-18
1.先做甘纳许部分，将淡奶油倒入奶锅中，小火加热，大约60度左右就可以了，将巧克力放入淡奶油中，不断的搅拌至融化，
2.装入裱花袋中，放入冰箱冷藏备用
3.蛋白与蛋黄分离
4.黄油软化加巧克力，搅拌均匀，最好是将其隔水软化，这样不至于温度过高，造成油水分离，
5.蛋白分3次加入细砂糖，打发至7分发
6. 再加蛋黄继续打发至8分发
7.提起打蛋器，滴落的糊糊会在打蛋盆里留下痕迹，且不会马上消失为好，
8.分次加入巧克力与黄油的融化物，拌匀
9.筛入低粉，拌匀
10. 装入裱花袋
11.先挤1/3的面粉糊，再挤甘纳许，最后再挤上面粉糊，
12.190度，中层，烤8--10分钟
13.烤好后，取出
14.倒过来装盘，切开，就会流出软软香香的巧克力哦。
烤好后，在尽快切开，时间长了，巧克力就不会流了。
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