食府美味
2018-02-20
1.原料: 茄子 番茄酱 大蒜 葱姜 面粉
2.茄子去皮切成大块，蒜切碎备用。
3.把茄子加入面粉，一点水，裹匀。
4.油锅放油，尽量多点，烧热。
5.放入裹好面粉的茄子块，中火炸至金黄。
6.炸至金黄控油，盛出备用。
7.锅里留底油，放葱姜蒜末爆香。
8.加入番茄酱煸炒。
9.加一点水烧开。
10.倒入炸好的茄子，大火翻炒。加盐，鸡精。
11.让每个茄子上都沾满番茄汁，盛出。
茄子炸完不能放太久，要马上炒，这样才会外焦里嫩，吃起来脆脆的。
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