1.将梅花肉切成丝,加入胡椒粉、鸡粉、盐、生粉蒸鱼豉油腌20分钟左右。
2.准备好一个云南小瓜、蒜2瓣剁碎、小葱切段。
3.将小瓜去皮。
4.切滚刀块。
5.准备好蒜蓉、葱段。
6.热锅、倒油,待油温8成热时放入蒜蓉,炒出香味。
7.加入肉丝,加适量豉油,煸炒至金黄色。
8.加入小瓜,翻炒2分钟左右。
9.加适量水,盖上锅盖焖2分钟左右。
10.加上适量盐,翻炒。
11.加入蒸鱼豉油,翻炒。
12.加入葱段,翻炒。
13.上菜啦~
1、云南小瓜可以切片,快熟,但这里习惯切滚刀块,口感爽脆,美味。2、肉质最好选用脆肉,口感爽嫩。
去云南玩的时候自己在家里就做菜给自己吃那样划算一点,所以我就
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