1.排骨切断然后放水里放料酒
2.大火煮五分钟
3.然后把煮好的百骨洗干净,晾干放锅里炒
4.不停的翻炒
5.炒至排骨焦黄然后加入料酒 炒匀
6.然后加入酱油 生抽炒匀炒至排骨染色
7.加入一大确定水煮开
8.先不在盖改子大火煮开转小火
9.大火炖开后加点八角然后转中火慢慢炖
10.炖至50分钟左右差不多汁要收光了 的时候加点白糖在煮十分钟,,煮至收汁即可
炒排骨的时候水份一定要控干不及会炸油的
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