滋味小吃屋
2017-07-06
1.提前准备好老鸭汤
2.我买的现成的卤好的鸭肠
3.将粉丝用冷水浸泡变软
4.我买的新鲜的豆腐，自己回来用油炸豆腐果
5.没买到鸭血，用魔芋替代了
6.将老鸭汤烧开，放入炸好的豆腐果，放入适量盐煮至入味。这里提醒下，豆腐果煮的时间越长越好，煮好后可以直接浸泡在鸭汤里，让其吸足汤味。
7.放入魔芋
8.准备一口小锅专门煮粉丝。小锅放入鸭汤、盐烧开后（将鸭汤的口味调的比平时要略咸些，这样粉丝才能快速入味），放入泡软的粉丝，水一开即可捞起。
9.煮好的粉丝捞出，放碗中
10.放入煮好的魔芋和豆腐果
11.放入鸭肠
12.加入适量香菜
13.浇上老鸭汤
14.淋上辣椒油即可
粉丝最好选用龙口粉丝，细腻又有韧劲，煮粉丝时单独用一口小锅，将鸭汤的口味调的比平时要略咸些，这样粉丝才能快速入味
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