大白菜的固执
2018-01-16
1.将250克牛奶煮至温热状态
2.蛋黄打散
3.将打散的蛋黄倒入牛奶中，改小火，煮至浓稠状，关火，等待冷却
4.芒果肉+50克牛奶打成糊
5.将步骤3与酸奶混合
6.倒入芒果牛奶泥拌匀，放入冰淇淋机制作，制作好的冰淇淋放入冷冻即可
在制作蛋奶糊的时候，温度不要超过85度，有温度计更简单，没有温度计也没有关系，只要看到牛奶蛋糊开始变稠，就可以关火了，熟透的蛋黄糊会影响冰淇淋的口感。没有冰淇淋机的童鞋可以将制作好的的冰淇淋糊先冷冻约40分钟，然后取出，用电动打蛋器打发，然后再送入冷冻，如此步骤重复3-4次就可以了，这种方法我也试过，同样很好用。
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