1.将排骨切成小段,清洗干净后,加入切碎的豆豉和蒜蓉,根据自己喜欢的口味添加,豆豉略咸,如添加较多则少放酱油。
2.加入蚝油,玉米淀粉,葱末姜片,味精等调料,抓匀后腌制十分钟。然后上锅蒸。
3.蒸制半小时,就可以取出开吃了!味道不错吧,很下饭的
排骨需要清洗去血水,清水浸泡十分钟,冲洗几次即可,有特殊要求的,可以用淘米水浸泡,可以更彻底的请血水。不能用水煮。
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