厨房一绝
2018-03-15
1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
2.加入酸奶拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.拌匀备用。
5.分三次加糖打发蛋清，打发到硬性蛋白，然后取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
6.倒入6寸模具并轻震几下，用水浴法140度烤60分钟。
7.烤好的蛋糕让它自然冷却放冰箱冷藏口感更佳。
活底的模具要包上锡纸防漏。
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