1.大棒骨斩块放入清水浸泡一下午,中间换水数次
2.所有的卤料清洗干净备用
3.然后加入足量清水(我要用骨汤所以放的多)放入高压锅内胆中,选择稀饭档,
4.感觉高压锅外皮热说明水已经开了,然后打开,撇净浮沫
5.加入白醋和料酒,加入大料包,选择肉类排骨档
6.待自动放气完成,把大骨汤盛出来,锅里留到骨头一半的位置的汤就可以了,加入生抽、老抽、冰糖
7.甜面酱和盐,拌均匀,再选择稀饭档,自动放气完成即可
8.用吸管把骨髓吸出来,吃肉吧
1.大棒骨斩块放入清水浸泡一下午,中间换水数次,可以去掉大部分血污2.因为骨头挺多要在锅里焯水太麻烦,所以直接在高压锅中进行了,非常快
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