随性美食
2017-07-07
1.准备食材，胡萝卜泥是前一天给宝宝榨胡萝卜汁过滤的胡萝卜泥。
2.将南瓜切碎，放锅里蒸熟，以便后期和蛋液混合充分，宝宝容易咀嚼，蛋羹更嫩。
3.蒸南瓜的同时打散蛋液，用少于蛋液量的凉开水分三次混入蛋液，打匀，并撇去表面泡沫。
4.将蒸好的南瓜放凉，并与胡萝卜泥一起加入蛋液，搅散，搅匀。
5.放入锅里隔水蒸，上面盖上保鲜膜或者盖子，大概12分钟左右，时间与加入的水量、辅料的多少有关，需要自己掌握
6.蒸蛋羹的同时用开水炒一小把叶子菜，并切碎
7.将切碎的叶子菜放入蒸好的蛋羹，搅拌均匀就可以食用了。
南瓜使用老南瓜，甜甜的，宝宝爱吃。蛋液中加的水要稍稍少于蛋液的量，胡萝卜和南瓜不可太多，不然蛋羹容易老，不嫩，会干。
美味南瓜蛋羹
来自炒饭下厨房
好吃的胡萝卜南瓜蛋羹
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