“食神” 2018-02-24

主料

• 长茄子300
• 猪肉馅150

辅料

• 玉米淀粉适量
• 蚝油适量
• 啤酒适量
• 小香葱适量
• 香油适量
• 面粉适量
• 茴香粉适量
• 姜适量
• 食用油适量
• 鸡蛋适量
• 盐适量

步骤一

1.准备适量面粉玉米淀粉，比例３：ｌ，ｌ个鸡蛋

步骤二

2.面粉里倒入适量的啤酒搅拌至糊状

步骤三

3.搅拌好的面糊静制，准备馅料

步骤四

4.肉馅里放入适量葱姜末，适量茴香粉

步骤五

5.白沙糖适量

步骤六

6.蚝油适量

步骤七

7.盐适量

步骤八

8.香油适量

步骤九

9.把放好调料的肉馅搅拌均匀

步骤十

10.茄子切成夹刀片

步骤十一

11.把调好味的肉馅放入茄夹中

步骤十二

12.把茄夹拍上薄薄—层干淀粉

步骤十三

13.把沾了淀粉的茄夹挂面糊放入热油锅

步骤十四

14.炸至金黄色

步骤十五

15.把炸至金黄色的茄盒出锅装盘

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