快乐厨妈
2017-07-21
1.肉馅准备好，调好味道，提前腌制好。
2.豆腐清洗干净。
3.将一块豆腐从中间斜切开，一分为二。从中间挖个小洞，用筷子将肉馅放进去。
4.弄好的酿豆腐
5.锅内放适量油，油热后，将酿豆腐放入油锅中炸至两面金黄，捞出滤油
6.装盘可吃了
7.挖出来的豆腐可就着肉馅放入油锅中炸成小丸子哦。
1、酿豆腐馅料很重要。调味要适当。
2、豆腐斜切挖洞时，不能挖太浅，否则肉馅装得少，也不能挖太深，油炸时容易散掉。
2、炸豆腐时注意火候，不要炸过度即可。
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客家酿豆腐