1.准备水面和青菜。
2.准备各种调味料。
3.碗里放适量的蒜末和姜末。
4.放两勺酱油。
5.放两勺花椒粉。
6.放一勺鸡粉。
7.放两勺辣椒油。
8.放两勺芝麻油。
9.放一勺大冲辣椒酱。
10.放一勺葱花。
11.锅中水烧开,放一小把面到锅中。
12.迅速用筷子把面拨散。
13.碗里舀两勺沸腾的骨头汤,用筷子搅动把调料化开。
14.煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可),下生菜烫几秒钟,就可以装碗了。
15.把面和青菜挑入碗中,撒上花生仁,吃时拌匀即可。
16.成品图。
1、碱面有很大的发兴,千万不要一次性的把面条全放进锅里煮,一定要一份一份地煮,否则糊成一大锅还没煮熟。2、煮好了的面也要现做现吃,时间一久就会把面汤都吸干,吃起来就不那么爽口了。
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