茄子会说话
2018-01-14
1.称好糯米，淘洗干净
2.加入与糯米等量的水（电压力锅煮饭 米：水=1:1）
3.将糯米煮熟（也可将糯米浸泡后蒸熟）
4.煮好的糯米饭打散，放至微温
5.容器用开水烫过后倒入糯米饭，加入100g凉开水，搅拌均匀
6.甜酒曲用少量凉开水冲散
7.倒入糯米饭中，搅拌均匀后，带上一次性手套将糯米饭压实，中间留个洞
8.盖上盖子，密封放入酸奶机发酵30小时
所有工具都需要洗净擦干，不能碰到生水和油，否则会发霉长毛。做好的酒酿中间的孔中会有水，闻上去有酒香味，冰箱冷藏保存。
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