鹿肉小样
2018-02-27
1.土豆去皮洗净切成细丝。
2.土豆丝放水里洗去淀粉。
3.洗好的土豆丝放入沸水锅里焯水半分钟，颜色透明后即可捞出用凉水或冰水冲凉。
4.切一些胡萝卜丝、蒜泥、香菜备用。
5.取一小碗，放入酱油两匙，香醋一匙。
6.放入盐一小匙，十三香一小匙、白糖一小匙。
7.放入油辣椒一匙，香油、花椒油、味精少许调匀成味汁。
8.把土豆丝、胡萝卜丝、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里。
9.浇上调好的味汁拌匀后即可食用。
1、土豆丝焯水的时候不要太长断生即可，这样才能留住土豆丝脆脆的口感。2、味汁的用料用量按个人的口味进行调制。
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