看戏吃饭
2017-07-09
1.银耳去根泡开
2.撕成小块
3.鸡肉切片放入碗中
4.加入鸡蛋清
5.抓拌均匀，让蛋清裹住鸡片
6.加入少许淀粉
7.再次将蛋清和水分同样裹在里面
8.锅里放油烧开、 放入浆过的鸡片滑熟
9.鸡片捞出沥干
10.锅中加上汤银耳
11.加入红枣烧开
12.加入盐
13.加入糖
14.加入料酒 转小火焖40分钟
15.加入鸡片搅匀
16.出锅
银耳要择洗干净，炖制的时候先炖银耳后放鸡片
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