鱼大胃
2018-02-01
1.虾去须，虾线。
2.油锅烧至6成热，放入虾
3.炸至虾皮酥脆。捞出控油。
4.准备材料。鸡蛋打散，洋葱、红椒、胡萝卜切丝，绿豆芽去根，香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软。
5.油锅烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成块，装出备用。
6.油锅烧热，放入咖喱粉，小火翻炒。
7.放入洋葱，翻炒出味。
8.再放入红椒丝、胡萝卜丝、香菇，翻炒均匀。加入少许的水，防止炒糊了。
9.再放入绿豆芽、鸡蛋块翻炒至豆芽微微变软
10.放入米粉，翻炒至米粉都裹上咖喱汁。
11.放入肉丝。
12.鱼露、白糖、生抽，调味。翻炒匀。
1、可以放猪肉丝、牛肉丝、也可以放入叉烧，如果是猪肉丝、牛肉丝需要提前炒好，最后再放入。2、也可以加入芽菜一类的。3、如果懒点，虾可以不炸，直接一起炒。
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