小雅兴
2018-02-14
1.洗好后香菇，胡萝卜，葱切丁备用。糯米放入蒸锅中，蒸20分钟，蒸好备用。
2.将面粉中加入少量开水后，用筷子搅拌一下，再加入适量凉水揉成光滑面团，醒20分钟左右。备用。
3.锅中加入适量油，油热后加入肉馅翻炒至变色。加入所以准备好的蔬菜丁，盐，花椒粉，姜粉，酱油炒几下，加味精后关火。加入米饭拌匀后，盛出。
4.擀成比饺子皮更薄的皮。放入馅，如图。
5.左手托住底部。右手虎口处收紧捏成型。
6.在蒸屉上刷成油，摆放好做好的烧麦，锅来后，放入烧麦，蒸10分钟左右即可。
7.出锅。
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