1.将毛豆用手反复搓洗干净。
2.用剪刀剪掉毛豆的2头,便于入味,且减少烹煮时间。
3.在锅中加水,然后再加入干辣椒、大蒜丁、香叶、八角、草果、肉桂大火煮开。
4.加入毛豆,然后再加入2勺盐开盖大火煮10分钟,然后在冷水中过一下(这样毛豆会更绿)就可以装盘开吃啦。
将煮好的毛豆在冷水中过一下,这样可以使毛豆更绿。
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