开心果味
2018-02-15
1.将除白砂糖之外的所有材料放入盆中，准备制作酥皮
2.将材料和成表面光滑的面团，放入保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。
3.将冷藏好的面团取出，擀成长方形的面皮
4.将黄油软化切片后放到擀好的面皮中间部分
5.将面皮的两边向中间折起，将折好的面皮放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
6.将冷藏好的面皮取出再次擀成长方形，然后像第五步一样折叠后放入冰箱再次冷藏30分钟，然后取出再次重复这个步骤后再次放入冰箱冷藏30分钟
7.将折叠了3次的面皮擀开成长方形
8.将擀好的面皮的边角切掉，切成规则的长方形
9.将切好的面皮两边向中间卷，卷成如图的形状，放冰箱冷冻后，切成厚度0.5cm的片，摆放在烤盘上，如烤箱，200度烤制半小时左右。
10.蝴蝶酥出炉
1、第一次折叠面皮的时候要注意挤压下气泡，这样在擀面皮的时候不会将黄油擀出来2、烤制温度与时间试自己烤箱而调整3、切蝴蝶酥的时候要提前将面卷冷冻下，这样切的时候容易保持形状
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