炒茄子久久
2017-06-29
1.鲨鱼干刷洗干净
2.切块后浸泡20分钟，因为是咸的，中间换换水
3.姜蒜切丝
4.起油锅，煸香姜蒜后放入鱼干煸炒，放料酒
5.放点醋
6.放老抽、生抽
7.放糖，因为咸味太重，所以没放盐
8.放点开水，大火烧开后改小火
9.最后收汁撒上葱花
根据鱼干咸淡，适当调整咸味
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美味鲨鱼干