红枣大锅饭
2018-03-12
1.豆角洗净切段，凉一下，将生水控干即可。
2.蒜切片，姜切丝，干辣椒切碎，尖椒切段与凉置好的豆角混合在一起。50克凉开水和20克食盐这样比例的食盐水配好。
3.所有东西装瓶，放置阴凉室内即可。发酵过程会有气泡不断冒出，属于正常现象，发酵一两天就有味道了，这时候忍不住想吃的时候建议放碗里蒸一下，口感依然是脆脆的，只是为了保证豆角熟制。放置五天左右可以打开直接食用。酸酸辣辣很下饭(⊙o⊙)哦。
腌制的玻璃瓶一定不要有油和生水，否则腌制一两天会生白花的。
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